Nueva etapa en nuestra cocina: más mediterránea, más sencilla, más Alquería
Actualizado: hace 1 día
Hay momentos en los que cambiar no significa dejar atrás lo que uno es, sino volver a preguntarse qué quiere ser.
Después del verano, en Alquería de los Lentos comenzamos una nueva etapa en nuestro restaurante. No cambiamos nuestra forma de entender la buena mesa: seguimos creyendo en el producto de calidad, en los ingredientes de nuestra tierra, en cocinar sin prisas y en ese placer tan mediterráneo de sentarse alrededor de una mesa.
Lo que cambia es la manera de llevarlo al plato. Enlace a la carta : https://www.alqueriadeloslentos.com/restaurante
Una cocina mediterránea más accesible
Durante los últimos años hemos aprendido mucho escuchando a nuestros clientes. Y también observando cuándo el restaurante está lleno, cuándo repetís y qué tipo de comida apetece compartir una y otra vez.
Queremos que Alquería no sea solamente ese lugar al que venir para una ocasión especial.
Queremos que también podáis pensar un jueves cualquiera:
“¿Cenamos esta noche en la Alquería?”
Por eso nuestra nueva carta será más sencilla y con precios más accesibles, sin renunciar a la calidad que siempre hemos buscado.
Pasta, antipasti y sabores del Mediterráneo
La pasta tendrá un lugar mucho más importante en nuestra nueva cocina.
Pastas preparadas al momento, buenas salsas, verduras, hierbas aromáticas, quesos y productos mediterráneos. Platos reconocibles, generosos y llenos de sabor.
Queremos jugar también con la forma de servirlas: la pasta llegará a la mesa en pequeñas cacerolas, para compartir ese pequeño momento de terminar de servir el plato delante del cliente.
Junto a ellas llegarán los antipasti, pensados para poner en el centro de la mesa y compartir.
Y seguiremos siendo nosotros.
Seguirán algunas de nuestras ensaladas, los quesos y embutidos de Granada, verduras y productos de temporada y platos que conectan nuestra cocina con el Valle de Lecrín.
No queremos convertirnos en un restaurante italiano tradicional. Nos gusta más pensar en una trattoria mediterránea con raíces en Granada.
Y los miércoles, seguimos con pizza
Hay cosas que funcionan demasiado bien como para tocarlas.
Nuestra Noche de Pizza de los miércoles seguirá teniendo su propio espacio.
Se ha convertido en una de esas noches especiales de Alquería: mesas grandes, familias, amigos, jardines, cerveza, vino y pizzas recién hechas.
Y seguirá siendo así.
Buena comida para volver más veces
Quizá esta sea la idea más importante de toda esta nueva etapa.
Queremos cocinar platos que nos gusten, utilizar buen producto y mantener la personalidad de Alquería, pero hacerlo de una manera más sencilla, cercana y accesible.
Porque para nosotros un buen restaurante no es solamente aquel que visitas una vez y recuerdas.
Es aquel al que te apetece volver.
Después de nuestras vacaciones anuales, abrimos de nuevo las puertas con nuevas cacerolas sobre los fogones, nuevas ideas y muchas ganas de enseñaros lo que hemos estado preparando.
Bienvenidos a la nueva cocina de Alquería de los Lentos.
Pasta · antipasti · producto local · cocina mediterránea
Nos vemos alrededor de la mesa.
Alquería de los Lentos
Nigüelas · Valle de Lecrín · Granada
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